Sicurezza, luogo di produzione e tracciabilità sono un set di elementi fondamentali per la decisione di acquisto di un determinato…
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Alimentazione e cucina, ciò che serve per vivere sano e mangiare bene
L’ortaggio poco amato dai bambini e spesso escluso dalla nostra alimentazione, sottovalutato e scartato dalle cucine più rinomate, il cavolo.…
Dal 13 dicembre i consumatori Italiani potrebbero trovare una sorpresa nello scaffale del supermercato. Andando a leggere le etichette dei…
Con l’aumentare della capacità produttiva e delle nuove tecnologie, i prodotti alimentari sono sempre più soggetti a sofisticazioni. La maggior…
Nasce da una pianta robusta e facile da coltivare. Le sue radici spesso creano problemi nei giardini urbani, in quanto…
Il frutto che più rappresenta il mese di ottobre è senza dubbio il melograno. Presente fin dal’antichità nella zona del…
Il frutto simbolo del passaggio dall’estate all’autunno è sicuramente l’uva. I suoi piccoli acini, che nascono dalla vite, nascondono un…
Come conservanti artificiali gli antiossidanti vengono usati per impedire alterazioni ossidative come l’irrancidimento (tipico dei grassi e degli olii), l’imbrunimento…
I conservanti artificiali sono impiegati all’interno del prodotto o in superficie per la conservazione dello stesso. In questa categoria sono…
Continua la nostra rubrica sulle etichette alimentari. Oggi parliamo di emulsionanti ed addensanti! Gli Emulsionanti e addensanti: (da E400 a…